巧克力蛋糕

我這一代的許多人一樣，我被派到寄宿學校，在年輕的時候。在那裡，我們窮人和沒有足夠的食物供應。是的，有過那麼幾次，我餓了的時候，所有的東西甜飲食中的不足之處，也促進了食慾，毗鄰上了癮。這是我的守法內存的巧克力蛋糕。在罕見的情況下，我的父母來拜訪我在寄宿學校，我的母親總是給我帶來了巧克力蛋糕。是的，為自己的蛋糕。

現在，在其他學校，像我的姐妹們的生活準備不足的禮貌修道院建立，它是在實踐這種好東西要分享的表學校的食堂。在我的borstal。儘管規則與此相反，我們squirreled了所有掖在我們的更衣室在宿舍就在那時慢慢地吞噬了，有時在夜深人靜的時候，當其他的男孩都不會威脅到人的食物囤積。唾液果汁仍運行在我的嘴裡時，我覺得這些大楔子，這是我的巧克力蛋糕塞進我的嘴裡塞滿秘密騷【3m】淨呼吸防蹣枕心-竹碳型亂。他們融化在舌頭上，即刻滿足那些貪得無厭的渴望什麼甜蜜。

即使是這樣，我在廚房涉足，所以我能記得的是，在這個巧克力蛋糕，米粉和杏仁的情況下，部分或全部取代了的更通常的麵粉。蛋糕也有兩個糖衣，奶油結冰的中間和糖衣之上。許多年以後，我記得我問我母親的配方為這所學校的巧克力蛋糕，這給我帶來了那麼多的歡樂。在她特有的含糊不清的方式，她答應了搜索，但她從來沒有和她烹飪的秘訣是怎麼做的到她的墳墓。

這些年來，我因此無法重新創建該甜點週期性地浮現在腦海，隨之出現了一個莫名的悲傷，悲傷，我分享我的姐姐有一天。令我驚訝的是，她也有我們的母親巧克力蛋糕內存，不知道配方了。然後，她告訴我，她遇到了一個偏方，這就產生了巧克力蛋糕，差點在我們的青年。它是在愛爾蘭西部的夏天，一本食譜由Tasmsonia國民時尚‧蝴蝶結軟漆皮豆豆鞋-杏in戴 - 劉易斯被發現。它是純粹的偶然，這食譜住在作者的記憶在童年的夏天在西海岸的梅奧吃的食物，我也度過了快樂的暑假，在這個國家的一部分，我的青春。

要，因為它可能會，非常感謝Tasmin戴 - 劉易斯，我現在分享你這個配方。我的妹妹是正確的。雖然我的癮甜的東西早已不見，這塊蛋糕充溢我直接回到那所學校宿舍與林立的行列床，我的母親，巧克力甜點的美味佳餚。

175克好黑巧克力，切碎

175克黃油

175克白砂糖

4個雞蛋分離

85克地面杏仁整個的核桃來裝飾

的濃郁的巧克力糖霜：

freeman-酪梨燕麥緊緻面膜40克黃油“50克細砂糖

85毫升奶油

首先結冰。把所有的配料放入碗中在一個鍋裡的熱水，輕輕攪拌過的熱量。當光滑，放涼，然後放在冰箱裡，它會變粗，因為它冷卻，並成為更容易傳播。

烤箱預熱到180C/350F/Gas馬克4。潤滑脂218厘米的夾層罐。一個鍋裡的熱水。

牛油與糖（這是很容易做到在食品加工），融化的巧克力在一個碗裡，加入蛋黃一個接一個，然後把杏仁，麵粉融化的巧克力。

打蛋器蛋清，直到它們形成軟峰，輕輕地折疊成的混合物，一點一點的。

將混合物兩者之間的夾層罐，煮在烘箱中約20分鐘。在罐稍微放涼，然後變成一個有引線的架子上。

當冷，夾心蛋糕一半的結冰和傳播的另一半在上面，這也是我喜歡裝飾與整個核桃。